今年夏天，可是認真的跟女朋友一起去上日文課，好多人都問我動機，其實得說到去年冬天的京都行，跟先生在書店裡看到料理書專區狂推鹽漬檸檬的食譜，英文食譜可以努力一個一個單字查字典，但是日文麻～真的沒轍了，只好把書默默的放回書架上！
上個月發現鹽漬檸檬的食譜有了中文版，是日本料理家坂口もとこ小姐的書《鹽漬檸檬活用食譜》，拿到書的那天立刻就醃了一罐鹽漬檸檬，今天總算等到一週的醃漬完成時間，照片上的檸檬因為醃漬的關係原本綠檸檬都成了黃色，而醃漬的時間越久，檸檬的酸味跟苦味會越來越柔和，很是期待兩個月保存期限內我可以實踐的種種料理啊。
今天的第一道料理則是鹽漬檸檬蜂蜜豬肉，真的超級簡單，將豬肉用醃漬的檸檬汁液加蜂蜜醃上30分鐘，之後下鍋炒至兩面焦黃，起鍋前淋上一圈醬油就可以了。因為檸檬醃漬的關係，豬肉咬來全是檸檬跟蜂蜜的風味，即使用的是帶點肥肉的肉片吃來也不油膩，更不用說收尾的醬油香氣了，是這週下飯的王牌料理。
接下來該是鹽漬檸檬奶油佐牛排還是鹽漬檸檬鬆餅好呢？
太多選擇也是有點煩惱啊！！！
坂口 もとこ的書
http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100722908
坂口 もとこ的官網
http://www.micasatucasa.jp/
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